在这个秋冬交替的季节，厦门大学（简称厦大）的食堂里悄然上演了一场以包菜为主角的美食盛宴。近期，同学们纷纷发现，食堂推出了一系列包菜相关的菜肴，涵盖了清炒包菜、手撕包菜、虾皮炒包菜、包菜炒蛋、包菜炒饭、包菜炒粉、干锅包菜、闽南包菜春卷、包菜水饺、包菜煎饼等多种口味，让人不禁感叹“包菜炒一切”！这背后究竟有怎样的故事呢？让我们一同探寻。

　　包菜的丰收与滞销 近期，厦门市翔安区的新圩镇出现了一幅让人担忧的景象：一片丰收的包菜田，村民们却愁眉不展。“我们的包菜还有很多销不出去，不希望辛苦的劳动成果就这样烂在地里。”村民们无不感慨，尽管今年包菜丰收，却因市场行情低迷，造成滞销高达上百万斤。面对这一困境，市面上对包菜的需求量却显得极其有限，许多菜农心急如焚。这样的背景正是厦大食堂推出包菜系列菜品的直接原因。

　　厦大助农行动 为了帮助包菜农户解困，厦大积极行动。在厦门市翔安区政府的推动下，近日举行了一次高校助农农产品联合采购签约仪式。作为福建省教育后勤协会会长单位的厦门大学，牵头联合了集美大学、华侨大学与翔安区鑫依农果蔬联合营销专业合作社，签署了采购意向协议。

　　据悉，接下来的15天内，厦大会与两校持续进行包菜采购，每天约采购10吨，总计30万斤。这些包菜经过市场监督管理局的检测，确保其品质优秀，安全可靠，不仅为师生提供了健康的选择，更为本地农户拓宽了销售渠道。

　　包菜的营养与美味 作为本地特色农产品，包菜富含维生素C、膳食纤维及抗氧化硫苷类化合物，有着绿叶脆嫩、纤维少和味道甘甜的优点。厦大的厨师们在积极采购这些优质包菜的同时，也在想尽办法将包菜打造成更多元的美味新菜品。从创意包菜饼、素菜包子到闽南特色的炸菜丸子，再到包菜海蛎煎，甚至还有创新的烫饭、油锅、干锅煮汤等做法逐一上阵，让师生们耳目一新。

　　师生们对这一助农行动纷纷表示赞赏，他们认为：“不愧是我厦，有爱有担当！”在当前的经济形势下，厦大通过这种方式不仅让学生们能够享受到健康美食，更是在为社会做出了一番贡献。

　　厦大的责任与担当 值得注意的是，这已不是厦大第一次积极响应这样的助农行动。学校一直以来都致力于乡村振兴战略的落实，通过教育支援、产业合作、消费帮扶等多种形式，助力贫困地区的发展。例如，厦大通过设立“精准扶贫宁夏隆德县特色食品窗口”，采购当地特色产品如牛肉、土豆与粉丝等，制作独具风味的菜品，推动当地经济发展。此外，学校与光泽县人民政府签订了农特产品采购协议，助力光泽县的农产品走出困境。

　　从数据上来看，2024年厦大与厦门及周边县市的合作社累计采购蔬菜等农产品达2800多吨，形成了有效的“农校对接”合作模式。这一模式不仅有效促进了农业增效与农民增收，同时也确保了师生舌尖上的安全。

　　结束语 每一份包菜，都是农民辛勤劳作的结晶。在这个丰收的季节里，包菜不仅成为了食堂的一道亮丽风景线，更让厦大的师生们在享受美味的同时，感受到浓厚的爱心与责任。今天，您是否也尝试了厦大的新鲜包菜呢？快来食堂一起体验这份爱的包菜吧！返回搜狐，查看更多